ERNESTO BRUSA è un marchio storico e prestigioso dell’ALTA CONFETTERIA nonché una moderna realtà aziendale fedele ai valori del proprio fondatore, ed infatti è riconosciuta dal GAMBERO ROSSO come una delle migliori confetterie d’Italia. ERNESTO BRUSA è anche ALTA PRALINERIA, grazie all’impiego di cioccolato finissimo, frutto delle miscele di cacao più pregiate, abbinato a frutta secca, candita e spezie pregiate. ERNESTO BRUSA ha reso VARESE una delle capitali del confetto, e la sua FABBRICA è sempre rimasta in città. L’UNICA SEDE si trova nel moderno ed inconfondibile capannone rosso di VIA MOLINI TROTTI 13 (“polo alimentare” di via Buccari, ove hanno sede altre storiche aziende dolciarie e birrarie varesine), immerso nel verde e a due passi dalle sponde dell’Olona.